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组织机构
中国（安徽）国际酒业博览会是中国酒类行业举办历史较早的盛会之一，定位中国酒类行业的B2B专业展会。是获得国际展览业协会（UFI）认证的项目，成为安徽省及合肥市重要的展会品牌。由全球领先的会展集团的法国高美艾博展览集团和中贸集团共同合资项目。累计交易总额达4000亿元，累计举办几百场次高峰论坛，迄今为止已经成功举办24届，是国内规模较大、档次较高、产品较全、展会实效较好的展会，为推动安徽省及合肥市酒类产业发展，繁荣合肥会展经济，提升合肥在全国城市的影响力，促进产业经济内循环搭建了重要的平台。其展会规模、展会实效、参展国家、参展商、参观人数均为行业前茅。发展成为中国酒类领域最具知名度和权威性的展览会之一，成为企业开拓安徽市场必参的行业盛会。
中法两国政府有关国际商务促进和市场管理部门的支持下，全球领先的展览及会议主办集团——法国高美艾博展览集团（Comexposium）与中国著名的会展主办集团——中贸科技集团双方共同组建跨国合作的中法合资高博中贸会展集团。
高博中贸会展集团下设高博中贸国际会展（山东）有限公司、高博中贸国际会展（南京）有限公司、安徽高博中贸会展有限公司等合资子公司，整合双方资源共同做大做强酒类行业展会，将立足于国际化发展的战略布局，围绕酒类产业整合资源，以创新驱动的战略打造发展新引擎，打造全球影响力的酒类展会。中法合资高博中贸会展集团以国际化视野，在中国“一带一路”政策引领下，将采取集团化发展及全球化布局的全面战略规划，通过整合全球资源，打造引领全球会展业的中国新模式。推动会展业转型升级，引领会展行业的创新发展，促进酒类行业的快速发展，今后将继续开拓中国其他省、市市场，布局新的国际市场，在人类命运共同体理念的指导下，为中国企业融入国际产业发展，为经济繁荣交流做出贡献。
展品范围
1、休闲食品：包括谷物类制品（膨化，油炸，烘焙），果仁类制品，薯类制品，糖食类制品，派类制品，肉禽鱼类制品（开袋即食），干制水果类制品，干制蔬菜类制品，海洋鱼类制品（开袋即食）。
2、综合进口食品：包括糖果、饼干及烘焙类食品，坚果，果脯及蜜饯类食品，熟食及方便类食品， 巧克力、膨化食品等休闲食品和综合食品。
3、高端粮油、绿色农产品、调味品：大米、小米、五谷杂粮、玉米油、调和油、富硒油等各类高端粮油；各种酱油、味精、鸡精、食醋、甜酱、辣椒酱、泡菜、火锅汤料、料理包等各类调味品。
4、方便食品：方便面，方便米粉，方便米线，自热米饭，自热火锅，方便粥等方便食品以及汤圆，饺子，混沌等速冻方便食品和各种肉类，海鲜，丸子等半成菜品。
5、高端饮品：果汁及果蔬菜汁饮料，功能性饮品，碳酸饮料，茶叶及茶饮品，凉茶，植物蛋白饮料，矿泉水，咖啡及配套设备、奶茶、蜂蜜冲调类饮品等。
6、乳制品：鲜奶、酸奶、豆奶、奶粉、各种含乳饮料及学生饮用奶、育婴奶粉、中老年保健奶粉、奶酪、甜点、全脂乳粉、配方乳粉等乳制品；
7、同期设：酒类展区、餐饮食材展区、包装及加工机械展区、添加剂及配料展区等
1、全球名酒展示
国内名酒展区：包括白酒、黄酒、酿造料酒、葡萄酒、保健酒（露酒）、酒庄酒（葡萄酒、果酒）等；
国际名酒展区：包括葡萄酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗 姆酒、杜松子酒、清酒、龙舌兰等；
时尚酒饮展区：包括啤酒、鸡尾酒、果露酒等。
2、全产业链展示
国内外知名酒类装备展示：汇聚全球顶尖酒类生产、酿造、包装等全产业链展示；
全套酒类技术装备展区：包括原料处理、加工设备、灌装、过滤设备、酒类检测设备、酒类仓储设备、包装设备、环保、水处理装备等；
3、酒类原辅材料展区：酒类配件及器具展区；酒文化展区。
4、酒类配套及服务展区：包括酒类教育及培训、酒类投资机构、 电商平台服务商、酒类批发零售及渠道服务商等。
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